纳米维生素D3是纳米技术在动物维生素营养领域的应用突破，是将纳米技术和动物营养学有机融合起来的一项前沿创新技术。采用独特的纳米化工艺和生物包埋技术，使脂溶性维生素D3形成等量均质稳定的双层纳米结构，颗粒直径在10～30nm范围内，形成超大的比表面活性，可与水任意比例混溶，无竞争跨膜方式吸收，使维生素的D3生物利用率大幅提高^[1][2]。本实验旨在证明日粮中添加纳米维生素D3对蛋鸡生产性能、蛋品质及胫骨质量的影响。

1 材料与方法

1.1试验材料

    普通饲料级维生素D3产品，由厦门金达威股份有限公司提供，含量为500 000 IU/g，粒径范围300～600 nm；纳米维生素D3由金冠牧业有限公司提供，含量为500 000 IU/g，粒径范围10～30 nm。

1.2 试验动物及基础饲粮

    试验动物选用320只21周龄健康的尼克粉蛋鸡（购自陕西巨龙禽业有限公司）。基础饲粮营养水平参考尼克粉蛋鸡营养标准配制。

1.3  试验设计与饲养管理

    试验采用2×4双因子完全随机设计，将320只21周龄健康的尼克粉蛋鸡随机分成8组，每组4个重复，每个重复10只鸡。1～4组在基础饲粮中添加普通维生素D₃，添加水平分别为100、300、900、2 700 IU/kg，5～8组在基础饲粮中添加纳米维生素D₃，添加水平分别为100、300、900、2 700 IU/kg。上述2种来源的维生素D₃均先加稀释剂稀释，再与配好的原料充分混合均匀。预试期1周，正试期18周。试验在西北农林科技大学畜禽生态养殖场进行，试验鸡采用2层阶梯式笼养，自由采食与饮水，16 h光照。试验以重复为单位，每天记录总产蛋数、产蛋量、软破蛋数、耗料量及鸡群的死淘数，观察试验鸡的采食情况和精神状态。

1.4  样品采集                         

    分别于正式试验第4、8、12和16周末，每个重复随机采集蛋样5枚，用于测定蛋品质。试验结束时，分别从每个重复随机选取体重相近的鸡2只，取左、右侧胫骨，右侧胫骨立即用于测定强度，左侧胫骨放入样品袋，密封、冷冻保存，用于测定胫骨粗灰分及钙、磷含量。

测定指标及方法

1.5.1  生产性能

试验期间，每天以重复为单位记录产蛋数、产蛋量、破软蛋数、耗料量，计算全期蛋鸡的产蛋率、日产蛋量、料蛋比、软破蛋率、平均蛋重。

产蛋率（％）＝（平均每日总蛋数／鸡数）×１００；

日产蛋量（ｇ／ｄ）＝平均每日总蛋重／鸡数；

料蛋比＝采食量／产蛋重。

软破蛋率（％）＝（软破壳蛋数／总蛋数）×１００；

平均蛋重（ｇ）＝平均每日总蛋重／总蛋数；

1.5.2  蛋品质

    蛋壳比率用BS224S电子天平测定，蛋壳厚度用ETG-1601A蛋壳厚度仪测定；蛋壳强度用QC-SPA蛋壳强度测定仪测定；蛋黄颜色、哈氏单位用EMT-5200多功能蛋品质分析仪测定；蛋形指数用游标卡尺测定。

1.5.3  胫骨质量测定

    将左侧胫骨在沸水中煮3～5 min，去除残余肌肉、腓骨，剥离干净后用无水酒精浸泡36 h，乙醚抽提36 h，除去水分和脂肪，烘箱中100 ℃烘24 h后测定胫骨重量。将胫骨压碎，放入坩埚于马福炉中600 ℃灰化18 h测定粗灰分含量，之后加入盐酸使之溶解，测定钙、磷含量。取右侧胫骨，去除残余肌肉、腓骨，剥离干净后用CMT5504数显万能试验机测定胫骨折断力(即胫骨强度)，参数设置：跨度40 mm，位移速度10 mm/min，匀速加载至标本断裂，记录胫骨断裂时的强度。胫骨强度以牛顿（N）为单位表示。

1.6 数据处理与分析

    试验数据采用SPSS 17.0的GLM模型进行双因子方差分析，模型的主效应包括维生素D₃来源、水平以及两者之间的互作效应，并用Duncan氏法进行多重比较，差异显著水平为P＜0.05。

2  结果与分析

2.1  生产性能

    由表1可知，维生素D₃来源及水平对蛋鸡的产蛋率、日产蛋量、料蛋比和平均蛋重无显著影响（P﹥0.05），对软破蛋率有极显著影响（P﹤0.01）。纳米维生素D₃组蛋鸡的产蛋率、平均蛋重均略高于普通维生素D₃组（P>0.05），料蛋比则略低于普通维生素D₃组（P>0.05）；纳米维生素D₃组蛋鸡的软破蛋率显著低于普通维生素D₃组（P<0.05）。随着维生素D₃水平的升高，产蛋率有升高的趋势（P>0.05），软破蛋率则显著降低（P<0.05）。来源与水平的互作效应对蛋鸡的产蛋率、日产蛋量、料蛋比、软破蛋率和平均蛋重均无显著影响（P﹥0.05）。

2.2  蛋品质

    由表2可知，维生素D₃来源、水平及来源与水平的互作效应对蛋鸡的蛋壳厚度、蛋壳强度、壳重比例、蛋黄颜色、哈氏单位及蛋形指数均无显著影响（P﹥0.05）。从维生素D₃来源来看，纳米维生素D₃组的蛋壳厚度、蛋壳强度和壳重比例均高于普通维生素D₃组（P﹥0.05），而普通维生素D₃组的蛋黄颜色和哈氏单位略则高于纳米维生素D₃组（P﹥0.05），蛋形指数二者相当（P﹥0.05）；从维生素D₃水平来看，随着维生素D₃水平的升高，蛋壳厚度和蛋壳强度有先升高后降低的趋势（P﹥0.05），在900 IU/kg水平时蛋壳厚度最大。

2.3  胫骨质量的影响

    由表3可知，维生素D₃来源对胫骨强度有极显著影响（P﹤0.01），对胫骨磷含量有显著影响（P﹤0.05），而对胫骨干重以及胫骨灰分和胫骨中钙含量无显著影响（P﹥0.05）。纳米维生素D₃组胫骨强度显著高于普通维生素D₃组（P﹤0.05），而普通维生素D₃组胫骨中磷含量则显著高于纳米维生素D₃组（P﹤0.05）。维生素D₃水平对胫骨强度、胫骨干重有极显著影响（P﹤0.01），而对胫骨灰分含量、胫骨中钙含量、胫骨中磷含量无显著影响（P﹥0.05）。其中，胫骨强度随着维生素D₃水平升高有升高的趋势，100 IU/kg组显著低于900 和2 700 IU/kg组，但300、900和2 700 IU/kg组之间差异不显著（P﹥0.05）。维生素D₃来源与水平的互作效应对蛋鸡的胫骨强度、胫骨干重以及胫骨灰分含量、胫骨中钙含量及胫骨中磷含量均无显著影响（P﹥0.05）。

• 讨  论

3.1  纳米维生素D₃对蛋鸡生产性能、蛋品质和胫骨质量的影响

纳米维生素D₃是溶水性的，又处在胶体分散状态，因而是一种热力学稳定体系，更重要的是10-30nm级别的纳米维生素D₃，改善了脂溶性维生素在畜禽体内的药物动力学特性，在畜禽胃肠中可迅速释放，且与胃肠道上皮层有良好的接触，通过胃肠道上皮细胞间质，跨膜吸收并进入血液循环，生物利用率明显提高。普通的维生素D₃平均生物利用率为30％左右。而纳米维生素D₃的平均生物利用率可达98％。本试验结果表明，纳米维生素D₃可以显著降低蛋鸡的料蛋比和软破蛋率，提高产蛋率、蛋壳厚度、蛋壳强度及胫骨强度。张文娟^[3]研究发现，将每千克含800 000 IU维生素D₃的纳米乳复合维生素1 000、2 000和5 000倍稀释后供蛋鸡饮水，纳米乳复合维生素组相对于普通复合维生素组能提高商品蛋鸡的产蛋率，降低料蛋比，减少死淘鸡只数，并可提高蛋品质，本试验与该研究结果一致。

3.2  不同添加量的纳米维生素D₃对蛋鸡生产性能、蛋品质和胫骨质量的影响

维生素D₃的添加剂量对蛋鸡的生产性能、蛋品质及胫骨质量等指标的影响至关重要。本试验结果表明，饲粮维生素D₃水平为2 700 IU/kg时蛋鸡的产蛋率和平均蛋重最大，软破蛋率最低，而料蛋比在900 IU/kg时最低。饲粮维生素D₃水平为900和2 700 IU/kg时蛋鸡的蛋品质和生产性能各项指标均差异不显著，所以最佳添加量在900～2 700 IU/kg之间。我国《饲料添加剂安全使用规范》（农业部第1224号公告）推荐鸡维生素D₃添加量为400～2 000 IU/kg，与本试验结果基本一致。

4  结  论

    纳米维生素D₃在蛋鸡生产性能、胫骨质量等方面的效果优于普通维生素D₃。结合生产性能、蛋品质及胫骨质量等因素综合考量，蛋鸡产蛋期饲粮中维生素D₃的推荐添加量为900～2 700 IU/kg。