产鸽常于每年夏末秋初换羽一次，换羽期长达1个月～2个月。品种好的高产鸽换羽期对生产影响不大，但有些鸽品种换羽期普遍停产。这时，应当降低日粮蛋白质水平，减少饲喂量，甚至在换羽高峰时断料，只供饮水，促使鸽群在较短的时间内尽快换羽完毕。到了换羽后期，应逐渐恢复饲料的供应量，保持和提高饲料的营养水平，促进产鸽尽快开产。此外，要利用换羽期间的空闲，调整和更新产鸽群，淘汰生产性能差、体弱多病及老龄种鸽，选择优良后备种鸽补充到鸽群里。同时，对鸽舍内外环境进行一次全面的大消毒，使产鸽在换羽后有一个清洁的环境生产。

    鹅苗的饲养应注意的几个事项：
    初期应实行舍饲，逐步向放牧过渡。舍饲主要喂给水、草、料，应遵循精细加工、少给勤添的原则。
    1.及时给水 鹅苗运回后，在育雏室内适当休息，当绒毛已干并能站立时，便可饮第一次水，俗称“潮口”。这是鹅苗饲养的第一关。饮水器内水深3厘米为宜，饮水要清洁，最好是凉开水，水温以25℃为宜，水内应添加0.05%的高锰酸钾，连饮7天，可防止消化道疾病。
    2.适时开食 开食必须在潮口后鹅苗起身有啄食行为时进行。出壳后24～36小时内开食。适时开食还能促进胎粪排出，刺激食欲。开食饲料常用碎米和小米，经清水浸泡2小时左右沥干再用。青饲料（除去烂叶、黄叶、泥土和茎秆）切成1～2毫米的细丝。开食时可先青后精、先精后青或青精混合。由于鹅苗对脂肪的利用能力很差，饲料中应忌油。饲喂以八成饱为宜。
    3.适时放牧 鹅苗初次放牧的时间，可根据气温而定，最好在外界气温与育雏室温度接近、风和日丽时进行，通常热天在出壳后3～4天，冷天在出壳后10～20天进行初次放牧。放牧前喂少量饲料，并让鹅苗在水池边草地上自由活动半小时，让其下水活动几分钟，再赶上岸让其梳理绒毛，待毛干后赶回育雏室。放牧时要注意以下几方面：①选择好头鹅和训练“语言信号”。②选好放牧场地，要求离鹅舍近、道路子坦、水质干净无污染、草鲜嫩、噪音小。③合理组群，放牧鹅群以300～500只为宜，并且日龄相同。④迟放早收，上午在草上露水干后放牧，下午收鹅时间要早些。20日龄后，鹅苗开始长大毛毛管，即可全天放牧，只需夜晚补饲1次。

鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。

水分是鹅体组成的重要成分，也是一切生理流动所离不开的主要因子。水是进入鹅体内一切物质的溶剂，介入物质代谢，参加营养物质或分解产物的运输，能缓冲体液的溘然变化，匡助调节体温。
　　维生素是一种饲料中含量很少，又有特殊作用的物质。维生素是保证各种生理性能正常进行的重要物质。青绿饲料是维生素的主要来源。
　　矿物质在机体生命流动中起着重要的作用。按各种矿物质在动物体内的含量不同，分为常量元素与微量元素。对鹅来说，在放牧或青饲料供给充足的情况下，除钙、磷、氯、钠要留意适当增补外，其他元素一般均能知足需要，不必另外增补；在舍饲期，其他元素要适当增补。
　　蛋白质是构成鹅体和鹅产品的重要成分，也是组成酶、激素的主要原料之一，关系到整个新陈代谢的进行，而且不能由其他营养物质代替，是维持生命、进行出产所必须的养分。
　  鹅的一切生理过程，都需要能量来驱动。能量的主要来源是碳水化合物及脂肪，蛋白质在过剩时也分解产生热能。脂肪是鹅体组织细胞脂类物质的构成成分，也是脂溶性维生素的载体。但脂肪是可以代替的养分，能由碳水化合物或蛋白质转化而成，且添加的脂肪较难消化，故在饲料中一般不必加喂脂肪，营养需要上也可不予考虑。